Gastropasión

Del 9 al 18 de abril de 2022

Gratal

menú gastropasión

LAS COFRADÍAS DEL PRODUCTO ARAGONÉS
Cofradía del tomate rosa de barbastro: t-m-t y unos huevos
Cofradía del bacalao: Danielitos
Cofradía de la trufa negra de Aragón: bombón patata-yema-tocino
Cofradía de las borrajas: kimchie-bogavante
Cofradía de los quesos artesanos: espárrago parece?

 Ambiciosas Ambar 10

 NUESTROS PECES DEL PIRINEO
Trucha y esturión pirinea
3 estados-3 texturas

 D.O Campo de Borja (Tres Picos)

 TORRIJA DE TERNASCO DE ARAGÓN I.G.P.
Pan de pueblo, guiso de ternasco a los dos fuegos, con jugo de almendras, sesos y galletas

 D.O Campo de Borja (Fagus)

 EN EL MONTE DE LOS OLIVOS
AOVE, Melocotón de Calanda D.O.P., sal y chocolate

 Vermú Araterra 

 Pan artesano de Uncastillo y agua Solán de cabras.
Bodega no incluida

 35 euros

 50 euros con maridaje Gratal

Receta de bacalao

Danielitos de bacalao
Buñuelo cremoso de patatas con bacalao y ali-oli de tamarindo

4,50 euros
(apto para celíacos)

Localización

Paseo de La Constitución, 111 Ejea de los Caballeros
976 663 729
david.0107@hotmail.com

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