Gastropasión

Del 9 al 18 de abril de 2022

El Palco de las Esquinas

Menú Gastropasión

Aperitivo
Buñuelo cremoso de bacalao con ali-oli de ajo negro
Taco crujiente de pulpo, guacamole y cebolla roja encurtida

Principal
Canelones de pasta fresca rellenos de pollo de corral, setas del momento y bechamel trufada

Individual a elegir
Lomo de bacalao confitado, jugo de txipirones en su tinta y galleta rota de tomate seco
o
Cachopo de terenera relleno de lacón ahumado, queso Radiquero,
patatas fritas y asadillo de pimientos
o
Terrina de costilla Duroc, demi-glace de su jugo
y compota de Melocotón de Calanda D.O.P. y vainilla

Postre
Torrija de brioche de chocolate caramelizada,
helado de leche merengada y caramelo cítrico
Ensalada de frutas preparadas
Flan de queso, cumble de jengibre y lima, helado de miel

Bebida
Cerveza de Cervezas Ambar
Coca-Cola
Vino de la D.O. «Campo de Borja» (Prados Fusión Tinto)
Vino de la D.O. «Somontano» (Sommos Roble Chardonay)

30 euros

Localización

Vía Univérsitas 30 50017 Zaragoza
876 535 917
reservas@restauranteelpalco.com
www.restauranteelpalco.com

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